红酒汁藕饼

文章作者:酒文化 上传时间:2020-02-05

   夏季流行吃藕,脆脆的莲藕无论是凉拌、炒炖或者放到火锅、麻辣烫里面都是很好的蔬菜。莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,对身体健康极为有利。

  

   可是习惯了家常吃法的你,想不想尝试一下将莲藕与一些其他食料搭配一下,制作出口味新鲜独特的美食呢?

  

   想象一下,红酒配莲藕,你会得到一道什么风味的菜?下面教给你做一道红酒汁藕饼。

  

   我们先准备用料:藕200克,猪肉馅100克,面包糠20克,鸡蛋1个,红葡萄酒50克,水淀粉、姜、葱、盐、蚝油适量。

  

   然后我们就开始做吧。

  

   首先我们将藕洗净去皮,剁成末。将猪肉馅、面包糠、鸡蛋、姜、葱倒入大碗,顺同一方向搅打上劲,再把水淀粉倒入肉馅当中,搅拌均匀。

  

   把平底不粘锅置火上,放入少许油烧热,将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出。

  

   锅中留底油,倒入红葡萄酒、蚝油调匀,勾薄芡出锅浇在藕饼上。

  

   红艳艳的汤汁裹着金黄色的藕饼就出锅了!

  

   香脆的藕饼加上香浓的葡萄酒汁——健康又美味,和时尚的你更配哦!

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